Godsaker - clean eating

Lussekatter – glutenfria, mjölkfria

banner annonslänk bodystore

Glad lucia vänner! Dagen till ära delar jag ett recept på lussekatter. Det finns redan ett recept här på CEA från julen 2015 men vet att många tycker att det smakar lite för mycket kokos. Personligen tycker jag att kokossmaken är jättegod tillsammans med saffran, men här kommer ändå ett recept med mindre kokos.

Om du vill hålla nere maximalt på kokossmaken så rekommenderar jag någon form av nötmjölk samt ghee. Kokossocker smakar inte kokos trots sitt namn utan har snarare en lite karamell/kolaaktig smak.

lussekatter utan gluten, mjölk och vitt socker

lussekatter utan gluten, mjölk och vitt socker

LUSSEKATTER UTAN GLUTEN OCH MJÖLK

Det här receptet blir ca 10 st lagom stora lussekatter. Om du vill se vilka produkter jag använder och rekommenderar så klicka dig vidare med de gröna länkarna nedanför. 

Du behöver:

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Smält sedan kokosoljan i en kastrull och låt svalna.
  3. Knäck ägg i en bunke och vispa pösigt tillsammans med sockret (använd elvisp).
  4. Tillsätt sedan mjölk och det smälta fettet.
  5. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd förstktigt ner i äggsmeten med en slickepott eller slev.
  6. Låt degen vila och svälla i 5-10 min.
  7. Om degen efter 10 min är för kladdig för att forma, så ha i lite mer kokosmjöl.
  8. Rulla och forma lussekatter och lägg på en plåt.
  9. Dekorera med russing och pensla med lite uppvispat ägg.
  10. Grädda i ca 15-20 min tills de fått fin färg.
  11. Frys eller förvara i kyl och njut av allteftersom.

MER TILL JULBAKET

Bodystore har ett fantastiskt utbud och snabba leveranser (fraktfritt och fria returer). Utöver produkterna jag redan tipsat om ovan så ser du här nedanför några fler favoriter.

  • Choklad sötad med björksocker – de flesta sorters choklad, oavsett % kakao, men denna är sötad med 100 % björksocker som inte påverkar blodsocker på samma sätt. Finns i flera smaker.
  • Ceylon-kanel  – en mildare kanel
  • Kakaons – gott som strössel på både kakor och smoothies
  • Kokossirap – alternativ till vanlig sirap utan raffinerat vitt socker
  • Nötter – enormt utbud av nötter till grymma priser!

Önskar dig en fortsatt fin lucia!

clean eating by annika

Annat som kan intressera

Inga kommentarer

Lämna ett svar