Godsaker - clean eating

MANDEL OCH CHOKLADKOPPAR

Dags för fredagsfika! Dagens recept är inspirerat av så kallade peanutbutter cups. Har du ätit sådana? Jag ville göra en egen variant  och valde att testa en kombo på mandel och kokos. Det visade sig bli en riktig hit! Jag gillar peanutbutter cups men kan tycka att de blir lite väl mastiga eftersom de mer eller mindre enbart innehåller jordnötssmör. Det blir lite mycket liksom. Därför valde jag att blanda upp mandelsmöret med lite kokos. Jag tycker att det funkar perfekt och blir inte alls lika mäktigt. Testa gärna receptet och avgör själv.

mandel

Jag använde en mörk choklad med så klart funkar det med ljusare varianter också. Det finns många sorter utan socker där ute så kolla gärna runt. 

Mandel och choklad-koppar, 12 st

  • 350-400 gr mörk choklad
  • 1 dl mandelsmör
  • 2 msk kokosolja
  • 1 tsk vanilj
  • 0,5 dl riven kokos

Smält hälften ac chokladen och fördela i 12 muffinsformar. Använd sedan händerna och vrid och vänd på muffinsformarna så at chokladen lägger sig som ett tunt skal. Ställ in i kylen eller frysen så länge.

Blanda mandelsmör, kokosolja, kokos och vanilj. Ta fram chokladformarna och fördela mandelsmeten i formarna. Platta till.

Smält resten av chokladen och häll över. Ställ kallt igen. Förvara i kylen tills det är dags för fika.

mandel

Om du testar receptet så lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte. Ha en fin fredag!

clean eating by annika

 

 

Annat som kan intressera

9 Kommentarer

  • Reply
    Maid in the kitchen
    16 september, 2017 at 11:35

    Åh vad gott det såg ut. Måste testas!

    • Reply
      admin
      17 september, 2017 at 19:00

      Kul :)

    • Reply
      Jenny
      23 september, 2017 at 18:51

      Testade dessa idag! Ljuvligt goda ? Tusen tack för receptet! Jag valde att göra dem i små knäckformar, liten lagom bit för mig.

      • Reply
        admin
        25 september, 2017 at 10:48

        Ja det blir lite mastiga, så bra tips :) tack

  • Reply
    Paula
    16 september, 2017 at 12:54

    Ser verkligen goda ut och skrev upp receptet. Men har en önskan, om du skulle kunna göra recept delen så att det skulle kunna gå att bara kunna skriva ut receptet ? Kram/Paula

  • Reply
    matmedmera
    17 september, 2017 at 18:38

    Dessa vill jag testa! Använde du pappersformar eller silikonformar?

    • Reply
      admin
      17 september, 2017 at 18:57

      Jag använde pappersformar i en muffinsplåt.

  • Reply
    Anna
    29 september, 2017 at 22:24

    Jättegoda! Höjer inte blodsockret. Hur stora muffinsformar har du? Jag har inga jättestora, men det kändes ändå som att fyllningen blev en liten klutt i botten.

    • Reply
      admin
      3 oktober, 2017 at 11:03

      Mina formar var ganska små. Inte knäckformar men ändå ganska små. Öka fyllningen till nästa gång annars :)

    Lämna ett svar