Vegetariskt - clean eating

Broccolimos – god näringsbomb

Ofta när jag berättar att broccoli är en av mina absoluta favoriter bland grönsakerna, så rynkar folk på näsan och tror jag skojar. Broccoli har oförtjänt dåligt rykte och är en riktig höjdare, om man tillagar den rätt så klart. Mosig överkokt broccoli är ingen höjdare, det håller jag med om. Men lätt kokt broccoli är det perfekta tillbehöret istället för pasta, potatis och ris. De små buketterna suger upp sås på ett fantastiskt sätt! Dessutom kan du tillaga broccoli på så många olika sätt – lätt kokt, riven till ris och snabbt uppkokt eller stekt, gratinerad i ugnen eller som här – mixad till ett gott mos ihop med en bit stekt fisk och lite knaprigt salt bacon. Yes – broccolimos är en riktig höjdare och om du inte redan testat så gör det snarast!

clean eating broccolimos paleo mejerifritt

Broccolimos, 4 portioner

  • 800 gr färsk eller fryst broccoli
  • 1 dl kokosmjölk eller annan mjölk som du föredrar
  • 1 msk kokosolja, smör eller ghee
  • 1-2 tsk kryddblandning (Jag använder Renee Voltairs ekologiska lant-buljong)

Koka broccolin riktigt mjuk. Häll av vattnet. Mixa sedan slätt med stavmixer tillsammans med oljan. Ha i din mjölk lite i taget tills rätt konsistens. Krydda och smaka av. 

Jag brukar krydda med den här lant-buljongen som är ett bra alternativ till många av de mindre bra produkter som finns i affärens kryddhyllor. Det är så klart min personliga åsikt och jag får ingen ersättning eller andra fördelar för att jag tipsar om produkten.

clean eating kryddning

Näringsvärde per portion: 140 kcal, 7 gr protein, 8 gr fett, 7 gr kolhydrater

 

Annat som kan intressera

7 Kommentarer

  • Reply
    Eva Lindblad
    13 januari, 2016 at 14:49

    Såg ut som om jag skulle vilja härma. Vad har du för fisk?

    • Reply
      admin
      13 januari, 2016 at 19:34

      Det är stekt torsk panerad i ägg och sesamfrö och lite bacon till :)

  • Reply
    Träningsblogga - Ida
    13 januari, 2016 at 17:50

    Åh, detta blev jag VÄLDIGT sugen på att testa!

    • Reply
      admin
      13 januari, 2016 at 19:34

      Det är verkligen jättegott och så enkelt. Går mycket snabbare att röra ihop än potatismos :)

  • Reply
    Sesampanerad torsk med broccolimos |
    18 januari, 2016 at 10:45

    […] 4 portioner broccolimos (recept) […]

    • Reply
      admin
      18 januari, 2016 at 10:54

      Hoppas det smakar :)

  • Reply
    Malin
    20 januari, 2016 at 18:51

    Så färgglatt och fint också! Måste absolut testas!

  • Lämna ett svar